Té Matcha Orgánico Gourmet, Shizuoka, Japón. 50 g. - Inffusions Europe S.L.

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Por un escritor de hombre misterioso

El Matcha Orgánico Gourmet, 1 estrella. Viene directamente de Shizuoka, ubicada en la costa del Pacífico de Japón. Cerca del Monte Fuji. Es balaceado, con notas amargas, dulce y de intenso color verde. Reconocido como Umami, el quinto sabor. Para bebida, usar 1g. para 80 ml. de agua a 80 ºC. Batir hasta disolver. Ajustar al paladar hasta lograr las proporciones que más satisfagan. Como ingrediente para la preparación de platos u otras bebidas, usar según indicaciones o dejar volar la imaginación. Probar en recetas de cocina, repostería, helados, postres, bebidas frías, matcha latte o batidos/smoothies. Matcha, una variedad de té que procede de la planta Camellia Sinensis. A principios del siglo X, un monje budista introdujo en Japón esta exquisitez. En los monasterios se convirtió en la bebida usada en las ceremonias del budismo zen.Al cultivarlo ya comienza el proceso para lograr un té Matcha de calidad. Las plantas de esta finca se cubren del sol con paneles solares, en lugar de esteras, con el fin de disminuir la exposición directa a los rayos solares. Este proceso aumenta los niveles de clorofila, produciendo en las hojas un verde brillante. Al tiempo que se produce energía limpia a través de la luz solar.Las hojas se cosechan, se exponen a vapor por unos segundos para prevenir su fermentación, esto igualmente contribuye al color y sabor. Luego se secan, en este momento se les da el nombre de “Aracha”, y se clasifican, para proceder a su despalillado y desvenado. Por último, se muele hasta alcanzar el fino polvo de té Matcha. Esto da como resultado que al preparar un té Matcha y disfrutarlo, además de su aroma y característico sabor, estamos ingiriendo la hoja completa, por lo tanto, las propiedades son mucho mayores que cuando bebemos un té verde en hoja preparado por el método de infusión.

Matcha - Ippodo Tea (Kyoto Since 1717)

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